Descubra nuestra receta de calabaza asada a la barbacoa

Ya llegó el otoño, y nada representa mejor el otoño que los sabores dulces y terrosos de la calabaza asada. Si buscas algo nuevo y de temporada en tu parrilla Broil King, esta receta de calabaza asada a la barbacoa es imprescindible. La caramelización de la barbacoa realza el dulzor natural de la calabaza, creando un plato perfectamente equilibrado, sustancioso y lleno de sabor.

Ingredientes:

• 1 calabaza mediana (o calabaza moscada)

• Aceite de oliva

• Sal y pimienta

• Tomillo fresco o romero

• Una pizca de canela o nuez moscada (opcional)

• Dientes de ajo (opcional)

• Glaseado balsámico (opcional para servir)

Preparación:

1. Preparación de la calabaza: Primero, límpiela y córtela en gajos. Asegúrese de retirar las semillas y la pulpa fibrosa, pero deje la piel para darle textura y mantener los gajos unidos durante la cocción.

2. Condimento: Rocíe las rodajas con aceite de oliva, asegurándose de que queden bien cubiertas. Sazone generosamente con sal, pimienta y hierbas frescas como tomillo o romero. Para darle un toque otoñal, también puede espolvorear un poco de canela o nuez moscada sobre la calabaza, lo que le aportará calidez y profundidad al sabor.

3. Asar a la parrilla: Precalienta tu parrilla Broil King a fuego medio, entre 200 y 220 °C. Coloca las rodajas de calabaza directamente sobre las rejillas, asegurándote de que no se superpongan. Asa cada lado durante unos 10-15 minutos, o hasta que se dore bien y la calabaza esté tierna. Si lo deseas, añade unos dientes de ajo envueltos en papel aluminio a la parrilla para obtener un sutil aroma a ajo.

4. Servir: Una vez que los gajos de calabaza estén perfectamente asados, retírelos de la parrilla y rocíelos con un poco de glaseado balsámico para un toque ácido. Puede servirlos como guarnición o incluso como una ensalada tibia de otoño, combinando la calabaza con verduras de hoja verde, queso feta desmenuzado y semillas tostadas.

¿Por qué asar calabaza?

Asar calabaza en tu barbacoa Broil King añade una deliciosa capa ahumada que no se puede replicar en el horno. Realza el dulzor de la calabaza y realza su riqueza natural. Además, asar calabazas te permite disfrutar al máximo de la cocina al aire libre durante el otoño, disfrutando de los sabores de la temporada mientras disfrutas de la barbacoa con familiares y amigos.

Consejos para barbacoas de otoño:

• Use astillas de madera dura: para lograr un ahumado más intenso, arroje algunas astillas de madera dura a la parrilla antes de agregar la calabaza.

• Ponte creativo: Si te sientes aventurero, prueba a asar otras verduras de otoño, como boniatos o zanahorias. Incluso puedes mezclarlas con la calabaza para crear un plato colorido y de temporada.

¡Disfrute de este regalo de temporada y abrace los sabores del otoño con su parrilla Broil King!