BURGER WITH BACON JAM
Dificultad: 1/5
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Sirve:

HAMBURGUESA CON MERMELADA DE TOCINO

Ingredients

750 gramos de tocino
6-7 chalotes
3-4 dientes de ajo
125 ml de vinagre balsámico
125 ml de jarabe de arce
200 gramos de azúcar moreno
1 cucharadita de pimienta de cayena
2 cucharaditas de pimentón ahumado en polvo
Bollos
salsa barbacoa
180 gr. de carne molida
queso Cheddar
Lechuga
Tomate

Instructions

  1. Asa el tocino en una sartén. Si ya no queda grasa, separa el tocino de la grasa.
  2. En una sartén, sofreír las chalotas con el ajo y desglasar con el vinagre.
  3. Agregue el jarabe de arce y el azúcar moreno; cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
  4. Añade el tocino cocido, la pimienta de cayena y el pimentón en polvo.
  5. Mezclar todo después de 10 minutos en una licuadora hasta que la mermelada de tocino tenga la consistencia deseada.
  6. Mezclar la carne con sal y pimienta, formar una hamburguesa y asarla durante 4 minutos de cada lado.
  7. Sirve la hamburguesa a la parrilla con queso, lechuga y tomate, un chorrito de salsa barbacoa y una cucharada de mermelada de tocino.

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