1. Coloque el chocolate picado en un bol y coloque el bol sobre una cacerola con agua hirviendo.
2. Mezcle las yemas de huevo con el azúcar en una cacerola a fuego lento hasta que la mezcla espese un poco, pero sin que llegue a hervir.
3. Retire del fuego, vierta en un tazón grande y agregue el Grand Marnier™.
4. Bata la mantequilla ablandada con la mezcla de chocolate y luego agréguela a las yemas de huevo.
5. Batir la crema hasta que se formen picos suaves y luego incorporarla a la mezcla de chocolate.
6. Batir las claras a punto de nieve pero no secas, añadiendo poco a poco las dos cucharadas de azúcar.
7. Incorpore las claras de huevo a la mezcla de chocolate.
8. Vierta o sirva con una cuchara la mezcla terminada en copas individuales para postre, cúbralas con film transparente y refrigérelas bien. Sírvalas solas o con fruta fresca y crema batida.
