GINGER BEEF & PINEAPPLE KEBABS
Dificultad: 1/5
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 10-15 minutos
Sirve:

KEBABS DE CARNE DE RES CON JENGIBRE Y PIÑA

Ingredients

3/4 taza de adobo teriyaki con jugo de piña
2 cucharadas de jengibre fresco picado
1 lata de trozos de piña, escurridos, reservando 1 cucharada de líquido
1 1/2 lb (1 kg) de filete de solomillo, cortado en cubos de 1,5 pulgadas (5 cm)
2 pimientos rojos, cortados en trozos
2 cebollas medianas, cortadas en cuartos
12 brochetas de madera

Instructions

  1. En un tazón pequeño, mezcle la marinada teriyaki con el jugo de piña, el jengibre y 1 cucharada de jugo de piña.
  2. Reserva 1/4 taza de la mezcla de adobo.
  3. En una bolsa de plástico resellable para alimentos, combine el filete, 1/2 taza de la mezcla para marinar y las verduras. Deje marinar en el refrigerador durante 1 hora, volteándolo varias veces.
  4. Remoje los pinchos de madera en agua durante unos 30 minutos antes de usarlos para ayudar a reducir las quemaduras.
  5. Retire la carne; deseche el adobo usado. En las brochetas, ensarte el filete, las verduras y los trozos de piña alternadamente hasta que se usen todos.
  6. Precaliente su parrilla de gas, pellet o carbón a temperatura MEDIA-ALTA (240 °C). Ase durante 10 minutos y gire la parrilla regularmente. Cocine al punto deseado, volteándola y rociándola con la mezcla de marinada reservada.

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