MOROCCAN LAMB MEATBALLS
Dificultad: 1/5
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Sirve:

ALBÓNDIGAS DE CORDERO MARROQUÍ

Ingredients

1 kg de carne molida de cordero
1 cucharada de Ras El Hanout (mezcla de especias marroquíes)

PARA LA SALSA PARA MOJAR

1/2 taza de mermelada de higos
1/2 taza de agua
1 cucharada de vinagre balsámico de higos
1 cucharada de vinagre balsámico de granada

MÉTODO DE LA SALSA

  1. Combine todos los ingredientes en una cacerola pequeña.
  2. Utilizando un batidor pequeño, mezcle hasta que quede suave.
  3. Poner a hervir y luego reducir el fuego.
  4. Cocine hasta que espese (aproximadamente 10 minutos).
  5. Bate durante la cocción para mantener la mezcla suave.
  6. La salsa estará lista cuando cubra bien el dorso de una cuchara.
  7. Retirar del fuego.
  8. Colóquelo en un recipiente y déjelo enfriar.

Instructions

  1. En un tazón grande combine la carne molida de cordero y los condimentos.
  2. Forme albóndigas de 1 1/2 pulgada (aproximadamente 30).
  3. Coloque las albóndigas en brochetas de doble punta (aproximadamente 5-6 por brocheta) **no las amontone**
  4. Calienta la parrilla a fuego MEDIO-ALTO
  5. Rocíe las rejillas con aceite.
  6. Ase las albóndigas durante unos 10 minutos (hasta que estén cocidas), dándoles vuelta varias veces para dorarlas bien por todos lados.
  7. Retirar de la parrilla.
  8. Saca las albóndigas de las brochetas y apílalas en un plato.
  9. Servir con salsa para mojar.

Regresar al blog