PULLED PORK PAN PIE
Dificultad: 3/5
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Sirve:

PASTEL DE CERDO DESMENUZADO

Ingredients

500 gramos (1,1 libras) de patatas nuevas
2 tazas de zanahorias en rodajas o picadas
2 tazas de apio en rodajas o picado
1 taza de guisantes
1 taza de chalotes en rodajas
1 cucharada de ajo
2 tazas de carne de cerdo desmenuzada
1/4 taza de mantequilla
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharaditas de pimienta
2 cucharaditas de sal
2 cucharaditas de condimento para barbacoa Broil King Perfect BBQ Spice Rub
473 ml de cerveza ligera, Kölsch utilizada en esta receta
1 taza de crema de leche con 18% de grasa
1 base para tarta o lámina de hojaldre (prefabricada)
8 galletas prefabricadas

Instructions

  1. En un tazón grande, mezcle las papas, el apio, las zanahorias, los guisantes, el condimento para barbacoa, la sal, la pimienta y el aceite de oliva. Mezcle bien y reserve.
  2. Precalienta una sartén grande a fuego medio, derrite la mantequilla, añade las chalotas y sofríe hasta que se ablanden. Agrega el ajo a las chalotas y sigue sofriendo. Agrega las verduras restantes, ya sazonadas, a la sartén, sube el fuego y dóralas ligeramente, removiendo de vez en cuando.
  3. Vierta la cerveza uniformemente, reduzca el fuego a BAJO y deje hervir a fuego lento, removiendo ocasionalmente. Deje que la cerveza se reduzca durante unos 10 minutos, luego agregue la crema y cocine a fuego lento durante 10 minutos más hasta que esté almidonada. Agregue la carne de cerdo desmenuzada y cocine durante 5 minutos más.
  4. Precalienta tu parrilla de gas a fuego MEDIO a 190 °C. Sazona bien una sartén o cacerola de hierro fundido con mantequilla y luego presiona la masa para darle la forma deseada. Para una base crujiente, hornea la masa durante 15-20 minutos a 190 °C en la parrilla.
  5. Vierta los ingredientes del pastel y extiéndalos uniformemente. Cubra con las galletas lo más uniformemente posible. Hornee a 190 °C durante 30 minutos o hasta que las galletas estén doradas.

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