SALCHICHA DE LUJO, PATATAS A LA PLANCHA CON TOCINO
Ingredients
8 salchichas
20 ciruelas secas en rodajas
2 cucharadas de mostaza
8 rebanadas de tocino
30 patatas pequeñas peladas
30 rebanadas de tocino
8 brochetas – remojadas en agua
Instructions
Precaliente la barbacoa a fuego MEDIO.
Haz un corte profundo a lo largo del centro del costado de cada salchicha.
Rellene el hueco con ciruelas secas y extienda la mostaza uniformemente por encima.
Envuelva una rebanada de tocino alrededor de cada salchicha.
Asar las salchichas indirectamente a 120°C durante 40-50 minutos.
En una olla grande, hierva las papas con un poco de sal y hojas de laurel durante 15-20 minutos.
Cuando esté lo suficientemente fría como para manipularla, envuelva cada papa con 1 rebanada de tocino.
Deslice las patatas envueltas en las brochetas y áselas directamente a 180 °C.
Las brochetas estarán listas cuando el tocino esté crujiente, aproximadamente entre 20 y 25 minutos.
