SESAME SOY EDAMAME
Dificultad: 1/5
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 8-10 minutos
Sirve: 6-8

SÉSAMO SOJA EDAMAME

Ingredients

1 paquete (500 g) de edamame congelado en vainas, blanqueado
1 chalota pequeña, picada, remojada en agua caliente durante 5 minutos y colada
3 cucharadas de tamari o salsa de soja
½ cucharada de mirin
1 ½ cucharadas de vinagre de arroz
2 cucharadas de aceite de sésamo
2 cucharadas de aceite de sabor neutro como canola o semilla de uva
½ cucharada de pimienta negra molida
½ cucharada de mostaza de Dijon
Un chorrito de lima
Un puñado de cilantro picado como guarnición.
Semillas de sésamo tostadas, como guarnición

Instructions

  1. Remoje las vainas de edamame congeladas en un recipiente con agua a temperatura ambiente para descongelarlas. Cuélelas.
  2. Precaliente la parrilla a fuego alto con un Broil KingWok de parrilla de fundición.
  3. Mientras se precalienta la parrilla, prepare el aderezo de soja y sésamo. Mezcle bien los ingredientes, desde los chalotes hasta la mostaza Dijon. Reserve.
  4. Una vez caliente la parrilla, cocine el edamame en el wok de 4 a 5 minutos, hasta que la piel exterior adquiera color. Remueva y cocine durante 4 a 5 minutos más, hasta que esté bien dorado.
  5. Mezcle el edamame carbonizado en un tazón grande con el aderezo de soja y sésamo, un par de cucharadas a la vez. Sazone al gusto. Decore con un chorrito de jugo de lima, cilantro picado y semillas de sésamo tostadas. Transfiera a una fuente y sirva.

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