1 kg de carne molida
26 g de cebolla finamente picada
3 dientes de ajo – finamente rallados
33 g de pan rallado fino
2 huevos
22 g de parmesano fresco
3 cucharadas de tu condimento para barbacoa favorito
4 cucharadas de leche
225 g de tu salsa barbacoa favorita
Instructions
En un tazón grande, combine todos los ingredientes. A ojo, estire y enrolle una pizca de la mezcla de carne para formar albóndigas de 4 a 6 cm de diámetro. Esta receta rinde aproximadamente 30 albóndigas en total. Una vez formadas, colóquelas en una bandeja para hornear. Deje reposar las albóndigas durante aproximadamente una hora antes de asarlas.
Si las va a ahumar, caliente la barbacoa a 104 °C. Coloque las albóndigas y ahúmelas durante unos 45 minutos hasta que el interior alcance los 57 °C. Suba la temperatura a 218 °C y glasee las albóndigas un par de veces hasta que tengan un bonito brillo. ¡Retírelas y disfrute!
