Grelhar em grelhas de dupla face

Cada churrasqueiro tem a sua própria abordagem única para grelhar. Desde amadores e fanáticos por hambúrgueres, a experimentalistas e buscadores de novos sabores. Para os fãs de utensílios para churrasco, para quem grelha aos domingos e até para ocasiões especiais, a Broil King tornou ainda mais fácil dominar a arte de grelhar.

Independentemente do seu nível de habilidade, os nossos barbecues a gás oferecem versatilidade e praticidade para todos, graças à nossa exclusiva grelha Flav-R-Cast™ com estrutura dupla. Por isso, criámos um guia para que possa tirar o máximo partido das grelhas da sua churrasqueira Broil King! Continue a ler para descobrir como elevar o nível dos seus churrascos com a Broil King!

Grelhas Broil King Flav-R-Cast™

Os grelhadores a gás Broil King possuem uma grelha reversível Flav-R-Cast™ e uma prateleira superior (também conhecida como grelha superior) para a preparação de alimentos. A diferença do sistema de churrasqueira Broil King é a possibilidade de posicionar as grelhas em diferentes posições numa única churrasqueira. No modelo Baron™ 490 de 4 queimadores, cada uma das 4 grelhas acima do queimador pode ser posicionada exatamente como precisa.

Posição do canal das grelhas

Ao posicionar a grelha na calha, pode obter os seguintes 4 benefícios:

1. Melhor remoção de gordura. Se estiver a grelhar algo gorduroso, como cachaço de porco ou carne muito marinada, é melhor posicionar a grelha na posição com a calha para baixo, pois os canais na grelha irão drenar o excesso de gordura ou marinada para a borda, evitando que queime.

2.º A distância muito pequena entre as ranhuras da grelha, de apenas 6 mm, impede que pequenos pedaços de alimentos, como camarões, legumes pequenos e outros alimentos, caiam na câmara de cozedura ou se desfaçam na própria grelha.

3.º Quando a grelha está na posição de calha, evapora imediatamente tudo o que está dentro dela. Graças a isso, os pratos ficam mais saborosos e suculentos. A grelha também minimiza o contacto com a superfície dos alimentos, evitando que estes queimem.

4. A grelha na posição de calha também pode ser utilizada para brasear alimentos durante a preparação na grelha. Eis alguns exemplos de pratos que podem ser grelhados na posição de grelha:

• bife de acém
• Vegetais
• Peixe
• Os queijos, por exemplo, Halloumi
• Outros pratos pequenos

Coloque as grelhas em ângulo.

A partir de 2021, na série de grelhas Baron™, é possível inserir a grelha de ferro fundido de dupla face em ângulo. Ao posicionar a grelha desta forma, na posição de calha, obtemos uma drenagem ainda melhor do excesso de gordura e, consequentemente, limitamos a quantidade de chamas excessivas que podem queimar os alimentos.

Posição do telhado da grelha de dupla face

A grelha na posição cónica oferece uma drenagem ainda melhor da gordura e do excesso de suco.

1. A lateral cónica, graças à estrutura do teto, evapora tudo o que escorre dos pratos grelhados, ou seja, gorduras, sucos e marinadas. Graças a isso, os seus pratos ficarão com um delicioso sabor a churrasco.

2.º A estrutura do telhado irradia ondas infravermelhas, provocando a caramelização e a reação de Maillard (escurecimento) na superfície dos alimentos, criando um sabor supremo e irresistível!

3.º A pequena superfície de contacto com o alimento evita que este queime e garante um grelhado perfeito sempre. A superfície que recebe o calor dos queimadores é várias vezes maior do que a superfície que o transfere para o alimento. Portanto, por este motivo, é uma posição ideal para grelhar bifes a alta temperatura.

Exemplos de pratos para serem grelhados na posição de cobertura:

• Bife
• Frango
• Cordeiro

Prateleira superior da churrasqueira

Este método oferece uma temperatura de cozedura mais baixa e sem chama direta. Assar na grelha superior é semelhante a cozinhar por convecção num forno, pelo que existem muitas oportunidades para cozinhar diferentes alimentos desta forma.

A prateleira superior do grelhador é também um ótimo local para guardar alimentos grelhados e mantê-los quentes.

Exemplos de pratos para serem grelhados na posição de cobertura:

• Bife
• Frango
• Cordeiro

Prateleira superior da churrasqueira

Este método oferece uma temperatura de cozedura mais baixa e sem chama direta. Assar na grelha superior é semelhante a cozinhar por convecção num forno, pelo que existem muitas oportunidades para cozinhar diferentes alimentos desta forma.

A prateleira superior do grelhador é também um ótimo local para guardar alimentos grelhados e mantê-los quentes.

Experimente você mesmo o Flav-R-Wave™

Aqui na Broil King, orgulhamo-nos do nosso compromisso com a excelência, e as nossas churrasqueiras não são exceção. Cada uma delas foi meticulosamente fabricada com materiais de primeira qualidade, características inovadoras e oferece um desempenho superior para melhorar a sua experiência de churrasco.

O seu churrasco Broil King proporcionará os melhores resultados sempre que o acender. Desde bifes suculentos a hambúrgueres saborosos, os nossos churrascos são concebidos para selar, grelhar, assar e fumar com precisão e facilidade. Dispomos de uma grande variedade de modelos e tamanhos, para que encontre o que melhor se adapta a si e ao seu estilo de vida.

Consulte o nosso prático localizador de lojas para encontrar o revendedor Broil King mais próximo de si em Espanha e Portugal.