HAMBÚRGUER DE PIMENTA E LIMÃO

1. Misture a carne picada, o molho de pimenta, o sal e a pimenta preta. Certifique-se de que os temperos estão bem incorporados antes de moldar a carne em hambúrgueres.
2. Aqueça a grelha a 260 °C e coloque os hambúrgueres diretamente sobre a grelha. Reduza o lume para MÉDIO e feche a tampa. Cozinhe durante 15 a 20 minutos com a tampa fechada, verificando e/ou virando a cada 5 minutos para garantir que ficam cozinhados de forma uniforme e com uma crosta dourada. Se desejar, derreta fatias de queijo sobre os hambúrgueres.
3. Corte o tomate, a alface e a cebola em rodelas.
4. Esprema o sumo de limão sobre a cebola roxa e deixe repousar durante 15 minutos numa tigela.
5. Sirva num pão de hambúrguer tostado com maionese e molho agridoce de pimenta.

Dica profissional: Vire a grelha para o lado ranhurado, assim consegue selar o hambúrguer por completo, com mais pedaços dourados!