1 ramo pequeno de coentros frescos, finamente picados.
1 ramo pequeno de salsa fresca de folha plana, finamente picada.
2 colheres de sopa de orégãos frescos picados finamente
1 pimento vermelho inteiro, sem sementes e finamente picado.
5 colheres de sopa de azeite virgem extra
2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
Sal marinho q.b.
Instructions
Para o molho chimichurri, misture todos os ingredientes numa tigela e tempere com sal a gosto. O molho chimichurri pode ser preparado com antecedência e refrigerado durante a noite. Certifique-se de que o deixa à temperatura ambiente antes de servir.
Para os bifes, certifique-se de que estão à temperatura ambiente antes de grelhar. Pré-aqueça a churrasqueira em lume forte. Grelhe os bifes durante 2 a 3 minutos de cada lado, ou até atingirem o ponto desejado.
Retire os bifes do grelhador e deixe repousar por 5 minutos. Regue os bifes com o molho chimichurri. Sirva com os seus acompanhamentos favoritos.
