- Lave os pimentos, retire a tampa e as sementes. Misture o queijo de cabra com a pimenta preta moída. Recheie os pimentos até quase à borda e coloque-os numa assadeira até à hora de grelhar. Isto permite que o queijo se movimente durante a cozedura na grelha.
- Aqueça o grelhador a cerca de 204°C. Unte as grelhas com óleo alimentar.
- Coloque os pimentos na grelha e deixe cozinhar até que a pele comece a formar bolhas (cerca de 7 a 8 minutos). *Grelhe com a tampa aberta para evitar que o queijo aqueça demasiado rapidamente (e derreta) antes de os pimentos estarem cozidos. * Vire-os várias vezes durante a cozedura para que fiquem com marcas de grelha de todos os lados.
- Retire do forno e deixe arrefecer um pouco antes de comer.
Substituições
Esta é uma daquelas ótimas receitas que podem ser adaptadas ao seu gosto. Não gosta de queijo de cabra? Não há problema, qualquer queijo macio serve. Substitua o queijo de cabra por queijo creme ou até mesmo ricota.
Não gosta de pimenta preta? Substitua por qualquer outro tempero ou erva da sua preferência. Aliás, se não quiser fazer a sua própria mistura, use queijo creme ou queijo de cabra comprados já feitos.
Prepare-se com antecedência
Estas pequenas delícias podem ser preparadas com antecedência e guardadas no frigorífico até ao momento de grelhar. Retire-as do frigorífico cerca de 20 minutos antes de cozinhar para que atinjam a temperatura ambiente.
DESFRUTAR!
