PULLED PORK PAN PIE
Dificuldade: 3/5
Tempo de Preparação: 20 minutos
Tempo de preparação: 1 hora
Serve:

TARTE DE CARNE DE PORCO DESFIADA NA PANELA

Ingredients

500 gramas (1,1 libras) de batatas novas
2 chávenas de cenouras fatiadas ou picadas
2 chávenas de aipo fatiado ou picado
1 chávena de ervilhas
1 chávena de chalotas fatiadas
1 colher de sopa de alho
2 chávenas de carne de porco desfiada
1/4 de chávena de manteiga
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de chá de pimenta
2 colheres de chá de sal
2 colheres de chá de tempero para churrasco Broil King Perfect BBQ Spice Rub
473 ml de cerveja clara, Kölsch, utilizada nesta receita.
1 chávena de natas com 18% de gordura
1 massa para tarte ou folha de massa folhada – pré-fabricada
8 biscoitos – pré-fabricados

Instructions

  1. Numa tigela grande, misture as batatas, o aipo, as cenouras, as ervilhas, o tempero para churrasco, o sal, a pimenta e o azeite. Misture bem e reserve.
  2. Aqueça uma frigideira grande em lume MÉDIO, derreta a manteiga, adicione as chalotas e salteie até ficarem macias. Adicione o alho às chalotas e continue a estufar. Adicione os restantes legumes já temperados à frigideira, aumente o lume e aloure ligeiramente, mexendo ocasionalmente.
  3. Deite a cerveja uniformemente, reduza o lume para baixo e deixe cozinhar em lume brando, mexendo ocasionalmente. Deixe a cerveja reduzir durante cerca de 10 minutos, depois adicione as natas e deixe cozinhar por mais 10 minutos, até engrossar. Adicione a carne de porco desfiada e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
  4. Pré-aqueça o grelhador a gás em lume MÉDIO até atingir uma temperatura de 190°C. Unte bem uma frigideira ou panela de ferro fundido com manteiga e pressione a massa no formato da frigideira. Para uma casca crocante, coza a massa durante 15 a 20 minutos a 190°C na grelha.
  5. Deite os ingredientes da tarte na forma e espalhe uniformemente. Cubra com os biscoitos, distribuindo-os da forma mais uniforme possível. Leve ao forno a 190°C durante 30 minutos ou até que os biscoitos estejam dourados.

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