SESAME SOY EDAMAME
Dificuldade: 1/5
Tempo de Preparação: 10 minutos
Tempo de preparação: 8-10 minutos
Serve: 6-8

EDAMAME COM SÉSAMO E SOJA

Ingredients

1 pacote (500 g) de edamame congelado em vagens, branqueado
1 chalota pequena, picada, deixada de molho em água quente durante 5 minutos e escorrida.
3 colheres de sopa de tamari ou molho de soja
½ colher de sopa de mirin
1 ½ colheres de sopa de vinagre de arroz
2 colheres de sopa de óleo de sésamo
2 colheres de sopa de óleo de sabor neutro, como óleo de canola ou de grainha de uva.
½ colher de sopa de pimenta preta moída
½ colher de sopa de mostarda Dijon
Esprema um pouco de limão
Um punhado de coentros picados, para decorar.
Sementes de sésamo torradas, como guarnição.

Instructions

  1. Deixe as vagens de edamame congeladas de molho numa tigela com água à temperatura ambiente para descongelar. Escorra.
  2. Pré-aqueça o grelhador em lume alto com um Broil King.Grelha Wok em Ferro Fundido.
  3. Enquanto a grelha pré-aquece, prepare o molho de sésamo e soja. Misture todos os ingredientes, desde a chalota à mostarda Dijon. Reserve.
  4. Assim que o grelhador estiver quente, cozinhe o edamame no wok durante 4 a 5 minutos, até que a casca exterior fique dourada. Vire e deixe cozinhar por mais 4 a 5 minutos, até que fique bem tostado.
  5. Numa tigela grande, misture o edamame grelhado com o molho de soja e sésamo, adicionando algumas colheradas de cada vez. Tempere a gosto. Decore com um pouco de sumo de limão, coentros picados e sementes de sésamo torradas. Transfira para uma travessa e sirva.

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