Tender & Spicy Rack of Lamb
Dificuldade: 3/5
Tempo de Preparação: 30 minutos
Tempo de preparação: 3 horas
Serve: 6

Carré de borrego tenro e apimentado

Ingredients

2 costelas de borrego
50g de iogurte grego
25 g de folhas de coentros
1 chalota
2 dentes de alho
1 colher de sopa de sal
1 colher de sopa de pimentão doce
½ colher de sopa de pimenta de caiena
1 colher de chá de cardamomo
1 colher de chá de cominhos
1 colher de chá de canela
½ colher de chá de noz-moscada
Sumo e raspa de 1 limão

Instructions

  1. Misture todos os ingredientes numa tigela.
  2. Coloque as costeletas de borrego num prato de vidro raso e distribua a mistura de forma uniforme e generosa sobre todas as costeletas.
  3. Cubra a carne e deixe-a marinar no frigorífico durante 4 a 6 horas.
  4. Acenda o seu Broil King® e ajuste a temperatura para 94°C. Coloque as costeletas de borrego na grelha e deixe grelhar durante 3 horas.
  5. Antes de fatiar e servir as costelas, deixe-as arrefecer durante 10 minutos.

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